Beef:
225 g irisches Rinderfilet, am Stück
½ TL Senfpulver
1 EL Olivenöl
Yorkshire Puddings:
2 EL Sonnenblumenöl
100 g Mehl, gesiebt
2 Eier
175 ml Milch
Meerrettich-Creme:
½ TL englischer Senf
1 EL frischer Meerrettich, gerieben
1 TL Zucker
1 Zitrone
75 ml Crème double
Meersalz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Frische Brunnenkresse, zum Garnieren