Christoph Rüffer

Restaurant

Restaurant Haerlin

Standort

Hamburg

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@christoph_ruffer_haerlin

Christoph Rüffer

Christoph Rüffers Hamburger Restaurant Haerlin gehört zu den führenden Gourmetrestaurants in Deutschland. Irische Produkte werden besonders gerne von ihm und seinem Team verwendet, da die grüne Insel für Rüffer für Natürlichkeit, Hingabe, Liebe zur Natur und wunderbare Möglichkeiten der Anpflanzung oder der Aufzucht steht.

Gekürt mit zwei Michelin-Sternen und 18 Gault Millau-Punkten, komponiert Rüffer auf Basis der klassischen französischen Küche leichte Gerichte und verbindet diese mit kreativen, modernen Elementen. Die Atmosphäre seines Restaurants strahlt eine legere Eleganz mit echtem Wohlfühleffekt aus.

Gute Lebensmittel sind gut hergestellt: mit viel Zeit und Liebe zur Natur.

Unsere Köche

Chef’s Irish Beef Club

Wo gutes Beef ist, sind gute Köche nicht weit. Denn auch in der gehobenen Gastronomie wird die hohe Qualität von Irish Beef geschätzt. Über 80 hochkarätige Köche sind deshalb Mitglieder des internationalen Chefs’ Irish Beef Club. Alle vereint die Liebe zu irischem Premium-Rindfleisch.

Shane McMahon

Raffiniert, ehrlich, kreativ und bodenständig. Der gebürtige Ire und Sohn eines Metzgers Shane McMahon lässt seiner Fantasie in der Küche freien Lauf.

Neugierig geworden?

Wolfgang Becker

In seinem Geburtsort Trier führt der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Wolfgang Becker sein Gourmetrestaurant mit Liebe zum Detail, qualitativ hochwertigen Produkten und Wein aus dem eigenen Weingut.

Neugierig geworden?

Mario Corti

Der ehrgeizige und humorvolle Sternekoch und Culinary Director acht individueller Gourmetrestaurants, Mario Corti, beherrscht die hohe Kunst der kulinarischen Verführung in der Kombination feinster Zutaten und edelster Aromen.

Neugierig geworden?

Thomas Kammeier

Sternekoch Thomas Kammeier kreiert eine internationale Spitzenküche, die durch regionale Zutaten und authentischen Geschmack begeistert.

Neugierig geworden?

Das Sustainable Beef & Lamb Assurance Scheme

Unsere Qualität ist messbar. Der Kohlenstoff-Navigator gibt jedem Farmer die Möglichkeit, die Effizienz, Profitabilität und gleichzeitige Reduktion von Treibhausgasen der eigenen Farm zu messen und mit dem nationalen Durchschnitt zu vergleichen. Dabei werden sie regelmäßig mit neuen Techniken ausgestattet, um nachhaltig die Produktion der Treibhausgase zu reduzieren.