Cornelia Poletto

Das Lokal der Sterneköchin orientiert sich an der Idee einer traditionellen italienischen „Gastronomia“, einem Delikatessengeschäft mit der Möglichkeit zum Verweilen. Im Mittelpunkt steht die mediterrane italienische Küche – sowohl auf dem Herd als auch in den Regalen.

Poletto fände es unverantwortlich nicht zu hinterfragen, woher ein Produkt kommt, da sie weder sich selbst noch der Umwelt mutwillig schaden möchte. Es wird sich mit jeder Zutat intensiv auseinandergesetzt, sodass sie bestmöglich eingesetzt werden kann. Das Motto „Gutes Essen aus wirklich guten Produkten“ wird im „Cornelia Poletto“ gelebt.