Die Soße zum Fest: Kirsch-Pfeffer-Soße

Kirsch-Pfeffer-Soße bringt fruchtige und würzige Noten zusammen. Sauerkirschen, grüner Pfeffer, Butter und Fleischbrühe werden kurz aufgekocht und mit Stärke gebunden. Die Sauce passt besonders gut zu Fleischgerichten und kann als festliche Ergänzung für Weihnachts- oder Feiertagsmenüs eingesetzt werden.

Zutaten

Zutaten für Kirsch Pfeffer Soße:

400 g Sauerkirschen
50 g Butter
30 g eingelegter grüner Pfeffer
150 ml Fleischbrühe
1 TL Stärke
50 ml Wasser
Salz

Zutaten für Kirsch Pfeffer Soße:

400 g Sauerkirschen
50 g Butter
30 g eingelegter grüner Pfeffer
150 ml Fleischbrühe
1 TL Stärke
50 ml Wasser
Salz

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Kirsch Pfeffer Soße Zubereitung

Lasst die Butter schon mal in einer Pfanne zergehen. Fügt die Sauerkirschen sowie den abgetropften Pfeffer hinzu und dünstet alles leicht an. Löscht die Pfanne mit der Fleischbrühe ab und lasst den Inhalt nochmal aufkochen.

Die Stärke und das Wasser werden in einer separaten Schale gemischt und kommen dann in die Pfanne, um die Soße zu binden. Jetzt noch mit Salz abschmecken – und fertig.

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Kirsch Pfeffer Soße Zubereitung

Lasst die Butter schon mal in einer Pfanne zergehen. Fügt die Sauerkirschen sowie den abgetropften Pfeffer hinzu und dünstet alles leicht an. Löscht die Pfanne mit der Fleischbrühe ab und lasst den Inhalt nochmal aufkochen.

Die Stärke und das Wasser werden in einer separaten Schale gemischt und kommen dann in die Pfanne, um die Soße zu binden. Jetzt noch mit Salz abschmecken – und fertig.

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