Kochkunst in luftiger Höhe: Der St. Patrick’s Day Lunch.

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Überpünktlich zum St. Patrick’s Day trafen sich Spitzenköche und Fleischexperten auf Schloss Elmau, um den irischen Nationalfeiertag schon vorab mit einem exklusiven Menü an irischen Köstlichkeiten zu feiern.

Vor der traumhaften Kulisse der bayerischen Alpen drehte sich zunächst alles um die Besonderheiten und Qualitätsmerkmale irischen Rindfleischs. Experte John McDonell referierte von den optimalen Aufzuchtbedingungen auf der grünen Insel und ließ die Gäste anschließend selbst verkosten.

Im Anschluss verwöhnte Mario Corti, Culinary Director auf Schloss Elmau, die geladenen Spitzenköche des Chef’s Irish Beef Clubs mit allen Sinnen: Auf der Menükarte standen irischer Lachs, irisches Hereford & Black Angus Rind und eine Nachspeise aus Nougat mit Irish Coffee und Sanddorn.

 

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